Foenum vulgare - Venkel

Beschrijving: Venkel is een tweejarige tot overblijvende plant met stevige wortel en ronde, heel fijn gegroefde, blauwgroen berijpte, 90 tot 150 cm hoge stengel. De bladen zijn drie tot viervoudig geveerd en de blaadjes zijn altijd zeer smal, meest draadvormig. De kleine, diepgele bloempjes zitten in grote schermen. De vruchten zijn aanvankelijk blauw berijpt en later grijsbruin. Venkel bloeit pas in het tweede jaar van juni-herfst. Alle plantedelen geuren aromatisch. Van venkel bestaan rassen met zuiver zoet, met bitter of ook met scherp smakende vruchten.

Verbreiding en teelt: Venkel is inheems in het Middellandse Zeegebied, wordt echter in veel gematigde streken verbouwd, ook in Nederland. De kweek geschiedt door uitzaaien in bedden op 15 cm van elkaar verwijderde rijen. Oogsten in september-oktober. De middelste bloemschermen worden vroegtijdig rijp en worden als zij bruin worden uitgesneden; op luchtige plaats laten narijpen. Als de overige bloemschermen bruin worden, wordt het gehele veld afgesneden, in schoven gebonden en overeind gezet en daarna gedorst of met kammen uitgekamd.

Werkzame stoffen en werking: Etherische olie met een karakteristieke geur. Venkel maakt de hoest losser en verzacht deze; verder eetlustopwekkend, licht urineafdrijvend en krampverminderend. Toepassingen: bloedarmoede, te weinig moedermelk, borstontsteking, opgeblazenheid, darmkoliek, darmkramp, impotentie, hik, braken, spasme, spijsverteringsstoornissen, hoest, overgewicht, stoelgangproblemen.